Existen miles de recetas. Alta, bajita, más seca, más húmeda. Hoy les pasamos esta receta by @lupiucookblog!

Tarta de Ricota!

RECETA

Para la masa

Cremar 180 g de manteca pomada con 150 g de azúcar, ralladura de 1 limón y una pizca de sal.

Incorporar 1 huevo, agregar 360 g de harina 0000 (no amasar!), incorporarla con la yema de los dedos hasta formar un arenado.

Dividir la masa en dos, una más grande que la otra. Con esa misma, forrar un molde desmontable de 24 cm, con los dedos haciendo una base y el borde.

Para el relleno

Mezclar todos los ingredientes en un bol. 600 g de ricotta, 2 huevos, 1 cucharada de almidón de maíz y 200 g de azúcar.

Después, volcarlo en el molde. Cubrir con la otra mitad de la masa.

Llevar a horno (siempre pre calentado) por 40 minutos aprox.

#lupicook #ricotta