La receta de hoy es ideal para freezar y stockear a rolete. Tenerlos a mano para los fines de semana o las viandas de los chicos.

Muffins salados de quinoa, brócoli y queso (que están para chuparse los dedos). En un sólo muffin tenemos un mix copado de vitaminas A, C, K y mucho hierro.

Los muffins, como las croquetas o empanadas, son una buena opción para incluir esas verduras que no les copa tanto y darles una vuelta de tuerca. Los comen con la mano y hasta les pueden dar formitas de animales en el caso de las croquetas.

INGREDIENTES

✔️Quinoa blanca.

✔️1 atado de Brócoli.

✔️2 huevos.

✔️Leche.

✔️Queso a elección.

✔️Harina de almendras.

✔️Royal.

✔️Sal.

PROCEDIMIENTO

Hervir 2 tazas de quinoa. Cocinar al vapor 1 taza de brócoli. En un bowl, mezclar la quinoa con el brócoli. Agregar 2 huevos y 2 cucharadas de leche (vegetal o animal). Elijan el queso que más les guste y agreguen 1/2 taza. Incorporar 1/2 taza de harina de almendras, 1 cdita de Royal y 1 pizca de sal.

Después me cuentan! Hasta el próximo post!