La receta de hoy es ideal para freezar y stockear a rolete. Tenerlos a mano para los fines de semana o las viandas de los chicos.
Muffins salados de quinoa, brócoli y queso (que están para chuparse los dedos). En un sólo muffin tenemos un mix copado de vitaminas A, C, K y mucho hierro.
Los muffins, como las croquetas o empanadas, son una buena opción para incluir esas verduras que no les copa tanto y darles una vuelta de tuerca. Los comen con la mano y hasta les pueden dar formitas de animales en el caso de las croquetas.
INGREDIENTES
✔️Quinoa blanca.
✔️1 atado de Brócoli.
✔️2 huevos.
✔️Leche.
✔️Queso a elección.
✔️Harina de almendras.
✔️Royal.
✔️Sal.
PROCEDIMIENTO
Hervir 2 tazas de quinoa. Cocinar al vapor 1 taza de brócoli. En un bowl, mezclar la quinoa con el brócoli. Agregar 2 huevos y 2 cucharadas de leche (vegetal o animal). Elijan el queso que más les guste y agreguen 1/2 taza. Incorporar 1/2 taza de harina de almendras, 1 cdita de Royal y 1 pizca de sal.
Después me cuentan! Hasta el próximo post!
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