Hablemos del arroz yamaní, de lo sano y rico que es. Lo descubrí gracias a mi gran amiga Vicky, mientras preparábamos finales de la carrera. Desde esa época que no paro! Hoy les doy una receta para hacer con arroz #yamaní y una gran alternativa para freezar!

HAMBURGUESAS de ARROZ YAMANI ???

Creo que es la receta más fácil y con menos ingredientes que puede existir!

✔️Hiervan 1 kg de arroz yamaní (he aquí mis marcas preferidas: “Yin Yang”, que se consigue en dietéticas y “La esquina de las flores”, que lo conseguís en los locales y, muy rara vez, en supermercados).

✔️Rallar zanahoria cruda.

✔️Cortar una cebolla en pedazos bien chiquitos y saltearla con aceite de oliva.

✔️Colar y procesar el arroz. Lo bueno de este grano es que es muy carnoso, por lo cual se forma una buena pasta (pegajosa, gracias a lo cual no necesitas usar huevos!????) Te pueden quedar algunos granos enteros, no tiene que ser uniforme!

✔️Mezclar la pasta con la zanahoria y la cebolla!

✔️Agregar sal marina y pimienta.

✔️Aplastar y estirar un poco. Darle forma de hamburguesa con un molde!

✔️Listo!

#veveycocina #arrozyamani #veggieburgers