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Hoy es uno de esos días en que extraño un poco de todo. Mis rituales, nuestras costumbres. Dicen que los aromas y sabores te “transportan”, como la música, a situaciones y recuerdos que no querés olvidar. 🍋🍶🍲 Hoy a la mañana, mi gran amiga @lupicook me dice, “te voy a mimar a la distancia”. Y por FaceTime, nos pusimos a cocinar una de mis tortas preferidas. Lleva dos frutas que amo: los limones y las frambuesas. En #stories les muestro cómo nos quedó! Para chuparse los 🙌🏼. Y yo, “viajé” con cada bocado. ❤

Torta de Limón y frambuesas.

Para un molde de 18cm:
✔1 limón (la ralladura y el jugo)
✔ 3 huevos
✔ 220g de azúcar rubia
✔ 70cc de aceite
✔ 2 cucharaditas de polvo de hornear.
✔170g de harina
✔ media cucharadita de sal
✔ 300g de frambuesas (pueden ser congeladas o frescas)

👉 En un bolw mezclar: los huevos, el azúcar y el aceite, el jugo y la ralladura de limón. Incorporar la harina, el polvo y la sal. Integrar todo. Volcar en el molde previamente enmantecado y enharinado. Luego distribuir las frambuesas por encima de la preparación. Llevarla a un horno precalentado a 180grado por 30 min. Retirar del horno y dejar enfriar. La podes espolvorear con azúcar impalpable, o hacerle un baño de azúcar impalpable y jugo de limón.


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