Recetas

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Las sopas de verdura están desvalorizadas. La clave es ser creativos e innovar! Probar ingredientes, sumar, sacar. Una sopa de verduras con croutons y queso crema no es lo mismo que una sopa de verduras sin nada! Hay tanto para crear: diferentes texturas y sabores! Hoy cocinamos sopa de calabaza casera, la mejor aliada para combatir los días fríos de invierno. 

INGREDIENTES

-1/2 calabaza

-1 papa mediana

-1 chorro de aceite de girasol

-1 caldo de verdura

-agua (cantidad necesaria)

-un chorro de crema de leche (opcional)

PROCEDIMIENTO

UNO.Cortamos la calabaza y la papa en cubos medianos.

DOS. Calentamos un chorro de aceite en una cacerola, y luego le agregamos los cubos de papa y calabaza.

TRES. Le tiramos un caldo de verdura entero y tapamos la olla. No agregar agua en esta instancia. Las verduras se cocinarán con el aceite y el líquido propio que largan.

CUATRO. Dejamos cocinar hasta pinchar y que las verduras estén blandas (30 minutos de cocción aprox.)

CINCO. Procesamos todo en la licuadora o minipimer  y antes le echamos un chorro de agua para que no quede tan espesa. Yo también le agregué un poco de crema de leche para darle más sabor!

Luti


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