Recetas

IMG_4365Esta es una comida que a los chicos les fascina. No conozco un bebé o chico que rechace los ñoquis de sémola. Mi mamá nos los hacía cuando éramos chicos y no puedo evitar sentir nostalgia por este sabor tan familiar! Se puede ir variando con distintas salsas y hasta servirlos con verduritas al vapor. Una receta súper sana y nutritiva para los babies!

Tomen nota!

INGREDIENTES

-Sémola.

-Leche.

-1 yema.

-Manteca.

-Queso rallado.

-Queso mantecoso.

-Casancrem.

PROCEDIMIENTO

UNO. Poner a fuego lento 1 taza de leche, 1 yema y 1 cucharadita de manteca.

DOS. Agregar en forma de lluvia 1 taza de sémola. Revolver hasta que se forme una especie de masa (no tiene que ser ni muy blanda ni muy dura). Esto les puede llevar, más o menos, 5 minutos.

TRES. Dejar enfriar en un recipiente.

CUATRO. Unir (no amasar) y agregar queso rallado o queso mantecoso (o ambos!).

CINCO. Con un pocillo de café, darle la forma a los ñoquis!

SEIS. Untar la fuente con aceite y cocinar los ñoquis en el horno u hornito eléctrico. Les pueden polvorear un poco de queso rallado o en hebras para gratinarlos un poquito.

SIETE. También pueden rebajar crema de leche con casancrem y hacerlos con crema! Yo los hice gratinados y después los serví con aceite de oliva, hojas de rúcula y queso en hebras!

Un manjar!

Mili


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *